21 六 08 一五一食：椰香荔枝大虾
今天夏至，当然吃荔枝。既然周末，那就换个吃法吧～
冰镇后新鲜荔枝约二十只。
剥皮去核后待用。
鲜虾半斤。
去头去壳，恩，这道工序最耗时间，所以不妨先准备些冰，处理过程中可以用来保持鲜味。
姜丝，蒜米，必不可少的了，当然，有些大葱更好。
热锅，下油，猛火爆香佐料。
将虾仁下锅，加入白酒数滴（偶加的剑南春…），爆炒至虾仁弯曲。
没有椰精了，只能用常见的椰汁。半杯椰汁，兑入生粉做芡。
倒入芡汁，倒入荔枝，翻炒半分钟至芡汁沸腾，即可起锅。
火候掌握不好，有些许败笔。不过虾仁弹性十足，椰香四溢，荔枝经过翻炒，酸甜可口，并微带酒香，实在是夏日之中的开胃美食。
Tags: 一五一食, 椰汁, 水果系列, 美食, 荔枝, 虾
这道菜不错，真解渴又解馋，哎！就是没吃过……
看了口水直咽，是海南菜不，嘻嘻
我顶，我一定要尝尝