05 七 08 一五一食：黄皮焖排骨
上周偷懒，饭堂去了。两周下来，馋肉馋得要命。今天奢侈一下，诸位就不要提醒我减肥了…….
排骨一条，砍成小块，洗净，滤干水份。
倒入两汤匙海天生抽，数滴白酒，些许盐，将排骨腌制半个小时。
黄皮果一串，摘取取二三十个用温水稍微浸泡后，洗净待用。
用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核。
下油，大火。
将排骨下锅，炒至香气溢出后，加入少量水后，盖上锅盖焖。
至排骨变色后，倒入去核后黄皮果。
加入一汤匙老抽（也可不加），翻炒后，盖上锅盖焖三四分钟。
掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅。
用盘装好，加上两片柠檬做装饰，开吃时柠檬可用来泡水。黄皮果具有消食降火理气的功效，和排骨一起焖，可以解油腻。排骨带酸，黄皮带涩，是一道开胃好菜。如果不加老抽，则可以显得更清淡些，卖相会更好。
这个菜应该不错，我也想尝尝了
今天俺做羊排，哈哈。
我好馋啊！
不过可惜假期没时间了，等我从杭州回来的，一定要去尝尝才好！