10 五 08 一五一食:急火强煎沙尖鱼
很感谢诸位对小弟饮食的关心，上周因饭局过多，故仅有一菜汤一凉拌，真是让大家失望了。其实小弟厨艺不佳，所做的不过是把饭菜煮熟，并享受一下周五在厨房的闲暇时光而已。
这次的菜名很有些少儿不宜，不过我觉得它可以传神地描述了这道菜的做法，所以就用了。看过“黄夏留教授”系列笑话的朋友应该有所印象，看不懂的呢，就不要多想了。废话少说，上菜：急火强煎沙尖鱼、胡萝卜焖五花肉、菠菜汤。
沙尖鱼是一种很常见的鱼，营养很好，口感不错，做法多样，煎炸蒸煮，老少咸宜，市价大概RMB12/斤。沙尖鱼6条，约RMB5元，买的时候可以叫老板帮忙去鳞去腮去肚，回来后洗净滤干。
锅中下油，微热时下姜丝蒜米葱头和盐，慢火将油爆香。
在油开时，把沙尖鱼放入煎锅，并用急火煎炸，如果有油溅开，可盖上锅盖。急火强煎可以使得鱼肉外焦内嫩，非常有口感。
约三分钟后，换另一面继续煎，直至沙尖鱼表面焦黄，香气四溢，起锅即可。
胡萝卜焖五花肉用肉半斤左右，约RMB7块，切片洗净滤干水份。
胡萝卜一只切片，葱苗两根切段，约RMB1.5。
加少量油，将五花肉炒至微微出油，加入胡萝卜，水，酱油，盖上锅盖，大火焖5分钟，然后翻炒一下，再焖5分钟。
然后加入盐、料酒，葱段，再次煮开，即可起锅。
最后再用清水煮一个菠菜汤，约RMB1，煮得有点过了，可惜。
大功告成，急火强煎沙尖鱼果然别有一番滋味。
总共花费约：5+7+1.5+1+2.5（油盐酱醋水电）= RMB17。
Tags: 一五一食, 五花肉, 沙尖鱼, 美食, 胡萝卜, 菠菜
生活越来越丰富了，那个急火强煎沙尖鱼我最喜欢、菠菜汤其次，胡萝卜焖五花肉饭后吃最好……
中国饮食一个特色就是强煎，你老弟现在越来越上路了。羡慕ing
手艺不错嘛，啥时也让我们尝尝。
下个星期，如果打球，结束之后我们不去外面吃了
上你那里好了！
我XX哟!!!这么好吃的东西都不通知一下!!!!