17 五 08 一五一食：慢火诱煎土鸡蛋
在这个时候，大吃大喝是很不恰当的。
不过我很感谢朋友们喜欢强煎沙尖鱼，虽然简单，本周继续推出“煎”系列。
没有去市场买菜，只能从冰箱里打主意，还有几个土鸡蛋和一根川味香肠，足够了。活着，能吃上煎鸡蛋和香辣的切片香肠，还有清爽的粥，这是怎样的一种幸福。
土鸡蛋3个，约RMB2。
加入适量的盐，用筷子打散。如果想吃韧一点的，可以加入适量淀粉。有葱花加些许葱花，会让色香味更丰富。如果有冷米饭，我建议往里面搀一些，这样可以把一个人的分量做到两个人的。
加油，热锅，油开时，倒入打好的鸡蛋，摊平。整个煎蛋过程，都用慢火，这样比较好控制火候，因此取名“慢火诱煎”。
煎完一面，再煎另一面，要面面俱到。
差不多的时候，用锅铲切块，当然，如果你喜欢整个撕着来吃，可以就此起锅。我试过，很有感觉，只是吃完要抹嘴……
起锅，装盘。如果有黄瓜胡萝卜之类的，还可以在盘子边上摆上几片，即作装饰，又增添别样口感，
川味香肠一根，约RMB2，斜切成约4mm厚的片状。
就原来煎蛋的锅，直接下锅，慢火煎至出油，再煎另一面。
两面均微焦的时候，起锅，装盘。
最后配上清爽的粥：米粒要清晰，以刚熟为好，不要煮烂，要有米汤。煮好后，可放入大盘冷水中冷却。约RMB2。
这是我在夏天最喜欢的做法，简单，吃起来很轻松，香肠比较咸和辣，再配上一些腌萝卜之类的咸菜，整个周末的饮食都可以解决了。花费不大，约2+2+2+2（油盐水电）= RMB8。
太油腻了
小心肥胖啊！
贱人论煎，请继续，哈哈。
怎么看怎么觉得油腻……