一五一食：酱香肉

星期六, 07月 12th, 2008

小时候吃过妈妈做的豆豉炒肉，那种香气和满足，就像一种记忆的烙印，想起来就让人仿佛回到那个饥饿但却无忧无虑的童年。

五花肉

五花肉八两，切成块状。

海天黄豆酱

没有很土的那种豆豉，也没有日本的那种味曾酱，幸好，还有味道相差无几的海天黄豆酱。

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一五一食:急火强煎沙尖鱼

星期六, 05月 10th, 2008

很感谢诸位对小弟饮食的关心，上周因饭局过多，故仅有一菜汤一凉拌，真是让大家失望了。其实小弟厨艺不佳，所做的不过是把饭菜煮熟，并享受一下周五在厨房的闲暇时光而已。

这次的菜名很有些少儿不宜，不过我觉得它可以传神地描述了这道菜的做法，所以就用了。看过“黄夏留教授”系列笑话的朋友应该有所印象，看不懂的呢，就不要多想了。废话少说，上菜：急火强煎沙尖鱼、胡萝卜焖五花肉、菠菜汤。

沙尖鱼是一种很常见的鱼，营养很好，口感不错，做法多样，煎炸蒸煮，老少咸宜，市价大概RMB12/斤。沙尖鱼6条，约RMB5元，买的时候可以叫老板帮忙去鳞去腮去肚，回来后洗净滤干。

沙尖鱼

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